Malzemeler :

500 gr. Kıyma

1 iri soğan (ince kıyılmış )

1 çay bardağı pirinç ( haşlanmış )

3 yumurta

½ su bardağı un

1 su bardağı sıvıyağı

½ demet maydanoz

Karabiber

Tuz

Hazırlanışı :

1 kaşık yağda soğanı ve kıymanın yarısını kavurup ılıtın. Haşlanmış pirinci, mayonuzu,tuzu, karabiberi ve kalan çiğ kıymayı da ekleyip 1 yumurta kırarak iyice yoğurun.

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elde yassı köfteler yapın.

2 yumurtayı iyice çırpın. Köfteleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayarak yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkarıp servis tabağına dizin.