MALZEMELER(4 KİŞİLİK)

2 yufka,1 demet maydanoz, 4 yumurta,1 çay bardağı sıvı yağ,300 gr çökelek,karabiber veya pul biber

HAZIRLANIŞI

Maydanozu kıyın. 2 yumurta, 2 yumurta akı, çökelek ve biberle karıştırıp böreğin harcını hazırlayın.

Bir yufkayı, tezgahın üzerine açın. Sıvı yağı, yufkanın üzerine sürün ve diğer yufkayı üzerine serin. Malzemenin hepsini yufkanın her tarafına gelecek şekilde dağıtın. Ucundan başlayarak, yufkaları sıkıca sarın. Sarılmış yufkayı, 2 cm genişliğinde dilimleyin. Dilimleri; yağlanmış tepsiye, geniş yüzeyleri alta gelecek şekilde yerleştirin. Bir fırçayla, böreklerin üzerine ayırdığınız yumurta sarılarını sürün. Börekleri 200°C ısıtılmış fırında, 30 dakika pişirin. Afiyet olsun

UNUTMAYIN… Börek içini hazırlarken, dilerseniz taze dereotu da ekleyebilirsiniz. Börekler, kızardığında altın sarısı renk almaları için yumurta sarısını böreklerin bütün üst yüzeyini kaplayacak şekilde sürün.